Estos son por un lado, parte del paisaje cotidiano de la ciudad y por otro, un símbolo de identidad de la región toscana y además de la abundancia del campo. La vid cumple un papel fundamental en la sociedad toscana, tanto económica como culturalmente. No se puede pensar la sociedad medieval sin el vino pues es, directa o indirectamente, partícipe de todas las dinámicas sociales tanto en la ciudad como en el campo. Las actividades culturales asociadas al vino son las más destacables y al ser tan diversas atraviesan todas las esferas sociales. El vino además permitió que a partir de él se desarrollaran una serie de prácticas y creencias; espirituales, placenteras, terapéuticas o alimentarias que caracterizaron no sólo a la sociedad toscana del siglo XIV, si no a gran parte de la Edad Media. Podríamos afirmar, incluso, que la sociedad del medieval fue, por excelencia, la sociedad del vino.