La Ciudad y el Campo: El Viñedo

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Estos son por un lado, parte del paisaje cotidiano de la ciudad y por otro, un símbolo de identidad de la región toscana y de la abundancia del campo. La vid cumple un papel fundamental en la sociedad toscana, tanto económica como culturalmente. No se puede pensar la sociedad medieval sin el vino pues es, directa o indirectamente, partícipe de todas las dinámicas sociales tanto en la ciudad como en el campo. Las actividades culturales asociadas al vino son las más destacables y al ser tan diversas atraviesan todas las esferas sociales. El vino además permitió que a partir de él se desarrollaran una serie de prácticas y creencias; espirituales, placenteras, terapéuticas o alimentarias que caracterizaron no sólo a la sociedad toscana del siglo XIV, si no a gran parte de la Edad Media. Podríamos afirmar, incluso, que la sociedad medieval fue, por excelencia, la sociedad del vino.

Duccio Di Bouninsegna, Bodas de Caná, Siena, 1257-1328 Tanto Dionisio como Jesucristo hacen parte del ciclo de la resurrección que a su vez sirve para mide el tiempo basado en las estaciones y establece las fechas para el carnaval y la cuaresma. Dionisio y Jesucristo nos dejan ver como la historia del vino y el símbolo de todo lo que puede llegar a ser, ha sido construida a partir de dos elementos fundamentales que casi siempre van unidos: la fiesta y la religión. Ya que ambas tradiciones se valen del mismo símbolo, el vino sirve para conciliarlas.	La historia de Bayan y Riyad, Al-andalus, siglo XIII, Bibilioteca apostólica vaticada, Roma La palabra Alcohol viene al castellano actual a partir del árabe hispánico o árabe andalusí kuḥúl que era empleado para designar un Kajal, es decir un polvo fino y negro obteniendo del hollín y otros metaloides hechos a partir del antimonio, para maquillarse. Sólo hasta el medioevo los árabes empezaron a utilizar la denominación al-kuhl para cualquier esencia o sustancia obtenida por trituración, sublimación o destilación.
Aldobrandino de Siena, Monje bebiendo vino a escondidas, Livres dou santé, Siglo XIV Dante abre otra cara del vino: por un lado, la bebida cotidiana de todos los toscanos, buena para la salud y la sana recreación, y por otra, el inicio del exceso y del pecado. Imagen que recuerda la ambivalencia de la vid entre lo pagano y lo cristiano. En El Decameron, todos los personajes están entregados a los excesos del vino. Esta bebida poderosa es usada en ocasiones para manipular a las personas, el consumidor de vino termina afectando de una manera caótica todos los ambitos de la vida.	Mescita di vino rosso, Tacuino Sanitatis, Siglo XIV, Biblioteca Casanatensis, Roma La vid no sólo requiere cuidados en el viñedo sino también en la mesa. Las personas dedicadas a la cocina en la edad media también conocen diversas técnicas de conservación del vino. El vino es usados como condimento, acompañante de las cenas e incluso sustituía al agua en la cocción algunos alimentos, en especial las carnes.

Duccio Di Bouninsegna, Bodas de Caná, Siena, 1257-1328

Tanto Dionisio como Jesucristo hacen parte del ciclo de la resurrección que a su vez sirve para mide el tiempo basado en las estaciones y establece las fechas para el carnaval y la cuaresma. Dionisio y Jesucristo nos dejan ver como la historia del vino y el símbolo de todo lo que puede llegar a ser, ha sido construida a partir de dos elementos fundamentales que casi siempre van unidos: la fiesta y la religión. Ya que ambas tradiciones se valen del mismo símbolo, el vino sirve para conciliarlas.

La historia de Bayan y Riyad, Al-andalus, siglo XIII, Bibilioteca apostólica vaticada, Roma

La palabra Alcohol viene al castellano actual a partir del árabe hispánico o árabe andalusí kuḥúl que era empleado para designar un Kajal, es decir un polvo fino y negro obteniendo del hollín y otros metaloides hechos a partir del antimonio, para maquillarse. Sólo hasta el medioevo los árabes empezaron a utilizar la denominación al-kuhl para cualquier esencia o sustancia obtenida por trituración, sublimación o destilación.

Aldobrandino de Siena, Monje bebiendo vino a escondidas, Livres dou santé, Siglo XIV

Dante abre otra cara del vino: por un lado, la bebida cotidiana de todos los toscanos, buena para la salud y la sana recreación, y por otra, el inicio del exceso y del pecado. Imagen que recuerda la ambivalencia de la vid entre lo pagano y lo cristiano. En El Decameron, todos los personajes están entregados a los excesos del vino. Esta bebida poderosa es usada en ocasiones para manipular a las personas, el consumidor de vino termina afectando de una manera caótica todos los ambitos de la vida.

Mescita di vino rosso, Tacuino Sanitatis, Siglo XIV, Biblioteca Casanatensis, Roma

La vid no sólo requiere cuidados en el viñedo sino también en la mesa. Las personas dedicadas a la cocina en la edad media también conocen diversas técnicas de conservación del vino. El vino es usados como condimento, acompañante de las cenas e incluso sustituía al agua en la cocción algunos alimentos, en especial las carnes.

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